凉水井矿业企业举办第三届厨师厨艺比赛

2020-01-01 来源:刘波

为提高后勤食堂的服务质量,创新菜品餐点的种类和花样,有效提升厨师的烹饪技能,12月28日,凉水井矿业企业在生活区食堂举办了第三届厨师厨艺比赛,邀请了企业部分党支部书记、部门负责人和职工代表担任现场评委。

此次比赛共吸引了千喜鹤、西蜀等2家餐饮企业的6名厨师参加,按照规则和要求,每人需要独自完成两道菜品的制作。各位厨师在比赛过程中各显神通、精雕细琢、全力发挥,其中雕花师傅的刀工着实了得,运用手里的小刀快速雕刻出各种活灵活现的菜品装饰,而炒菜师傅在灶台前也忙的不亦乐乎,不停地挥舞着汤勺、炒锅。经过各位厨师的精心制作,一道道菜肴如同一件件“艺术品”,被逐一呈现在各位评委面前,色泽诱人,形态美观,美味可口。评委们秉着公平、公正的原则,严格按照评分标准,从颜色、香味、形态、质感等多个方面进行评判。最终,来自千喜鹤餐饮企业的刘托平赢得比赛第一名。

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通过开展此次比赛,有利于增进厨师间的交流和沟通,展示不同厨师的高超厨艺和对菜品的精彩设计,进一步树牢后勤工作人员的团队合作意识,促进了餐饮企业的健康有序发展。